فروش سدیم بنزوات | بنزوات سدیم خوراکی | قیمت بنزوات سدیم | بنزوات سدیم نگهدارنده غذایی
بنزوات سدیم یک ماده‌ی نگهدارنده‌ی غذایی است که از فعالیت باکتریها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. در صنایع غذایی یکی از مهمترین پارامتر ها، بالا بردن زمان ماندگاری محصولات است. فرمول شیمیایی بنزوات سدیم NaC6H5CO2 می باشد و نمک اسید بنزوئیک محسوب می شود. این ماده به شکل محلول در آب است و از ترکیب سدیم هیدروکسید با اسید بنزوئیک تولید می شود. اسید بنزوئیک به عنوان یک عامل ضد میکروب در حد وسیعی جهت محافظت مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.PH مناسب برای عملکرد آن در محدوده 5/2تا 4 می باشد. از این جهت برای استفاده در مواد غذایی اسیدی مناسب می باشد. اثر نابود کنندگی اسید بنزوئیک عمدتا روی مخمرها و باکتریهاست و در مورد کپک ها مشخصا کمتراست. به نظر می رسد وجود نمک خوراکی اثر بنزوات سدیم را تشدید می کند.
سدیم بنزوات که در علوم صنایع غذایی با نام اختصاری E211 شناخته می شود. دریافت و مصرف 5/0 گرم بنزوات سدیم به طور روزانه برای انسان فاقد خطر می باشد. اگرچه دریافت4 گرم در روز نیز بدون ایجاد اثر سویی در بدن گزارش گردیده است. میزان مجاز اسید بنزوئیک اضافه شده به مواد غذایی توسط FDA آمریکا 05/0تا 1/0درصد است و اغلب همراه با بعضی مواد ضد میکروبی دیگر مثل اسید سوربیک به کار گرفته می شود. میزان مصرف همچنین بستگی زیادی به PH محیط دارد. مصرف اصلی این اسید در مرباها ، سالادهای میوه، ترشیجات، سس ها و ژله ها می باشد. همچنین به عنوان ماده نگهدارنده در داروها و لوازم آرایشی و بهداشتی نیز به کار می رود. هنگامی که این اسید در مورد میوه ها به کار گرفته شود یک تغییر طعم در آنها ممکن است ظاهر گردد که امکان دارد ناشی از استر شدن این اسید باشد.
بنزوات سدیم را می توان در دهان شویه ها با پایه الکلی و جلادهنده های فلزی پیدا کرد. سدیم بنزوات در غلظت های پایین تر با کاهش تمایل به پوسیدگی و تمایل به کنده شدن رسوب دهی را کاهش داده و کاربرد های قابل توجهی به عنوان عامل بازدارنده از خوردگی دارد. بنزوات سدیم، نگهدارنده استاندارد مورد استفاده در نوشابه های گازدار است و اغلب برای حفظ عطر و طعم شربت قبل از اضافه کردن نوشیدنی ترش استفاده می شود. نوشیدنی های غیر گازدار معمولا به غلظت حدودی بالاتر از 05/0 و 1/0 درصد بنزوات سدیم در محصولات نهایی نیاز دارند. بنزوات سدیم به عنوان ماده نگهدارنده مارگارین تا 1/0 درصد مجاز می باشد. باید توجه داشت برای نگهداری مارگارین کم نمک یا بدون نمک میتوان از سدیم بنزوات استفاده کرد، چون نمک ممکن است اثر هم افزایی با بنزوات سدیم نشان دهد.
شربت محلول های قندی غلیظ تا حدودی به تخمیر در شرایط ایده آل مقاوم هستند، اما ممکن است در شرایط غیر ایده آل از نظر کیفیت کاهش یابند. بنزوات سدیم ممکن است برای مهار رشد میکروبی در این شربت ها به میزان حدود 01/0 درصد در PH زیر 5/4 استفاده شود. در شربتهای شکلاتی و سایر شربت ها با PH بالای 5/4، بنزوات سدیم ممکن است همراه با مواد نگهدارنده دیگر که در این محدوده PH موثرترند استفاده شود. در میوه ها و آب میوه ها به طور معمول بنزوات سدیم در سطح 05/0 و 1/0 درصد برای حفظ این محصولات استفاده می شود. عمر مفید سالاد مرکبات سرد با استفاده از 03/0 تا08/0 درصد بنزوات سدیم در شربت پوششی بهبود مییابد. استرهای آلکیل پاراهیدروکسی بنزوئیک اسید که موسوم به پارابن می باشند، دارای خصوصیات ضدمیکروبی بارزی هستند. اینها در PH 7و بالاتر فعال می باشند. این ویژگی فعال بودن در PH بالاتر اجازه می دهد که از آنها در مواد دیگری مثل فرآوردهای آردی که اسید بنزوئیک نمی تواند موثر باشد نیز استفاده شود. پارابن ها بیشتر روی کپک ها ومخمرها اثر می گذارند و در مورد باکتریها اثر کمتری دارند. . اینها از نظر سلامت انسان از درجه ایمنی خوبی برخوردار می باشند.
بازرگانی مهرشیمی وارد کننده بنزوات سدیم چینی می باشد. شما می توانید جهت کسب اطلاعات در مورد خرید بنزوات سدیم با تلفن های شرکت مهرشیمی تماس حاصل فرمایید.
فروش سدیم بنزوات | بنزوات سدیم خوراکی | قیمت بنزوات سدیم | بنزوات سدیم نگهدارنده غذایی
بنزوات سدیم یک ماده‌ی نگهدارنده‌ی غذایی است که از فعالیت باکتریها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کند. در صنایع غذایی یکی از مهمترین پارامتر ها، بالا بردن زمان ماندگاری محصولات است. فرمول شیمیایی بنزوات سدیم NaC6H5CO2 می باشد و نمک اسید بنزوئیک محسوب می شود. این ماده به شکل محلول در آب است و از ترکیب سدیم هیدروکسید با اسید بنزوئیک تولید می شود. اسید بنزوئیک به عنوان یک عامل ضد میکروب در حد وسیعی جهت محافظت مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.PH مناسب برای عملکرد آن در محدوده 5/2تا 4 می باشد. از این جهت برای استفاده در مواد غذایی اسیدی مناسب می باشد. اثر نابود کنندگی اسید بنزوئیک عمدتا روی مخمرها و باکتریهاست و در مورد کپک ها مشخصا کمتراست. به نظر می رسد وجود نمک خوراکی اثر بنزوات سدیم را تشدید می کند.
سدیم بنزوات که در علوم صنایع غذایی با نام اختصاری E211 شناخته می شود. دریافت و مصرف 5/0 گرم بنزوات سدیم به طور روزانه برای انسان فاقد خطر می باشد. اگرچه دریافت4 گرم در روز نیز بدون ایجاد اثر سویی در بدن گزارش گردیده است. میزان مجاز اسید بنزوئیک اضافه شده به مواد غذایی توسط FDA آمریکا 05/0تا 1/0درصد است و اغلب همراه با بعضی مواد ضد میکروبی دیگر مثل اسید سوربیک به کار گرفته می شود. میزان مصرف همچنین بستگی زیادی به PH محیط دارد. مصرف اصلی این اسید در مرباها ، سالادهای میوه، ترشیجات، سس ها و ژله ها می باشد. همچنین به عنوان ماده نگهدارنده در داروها و لوازم آرایشی و بهداشتی نیز به کار می رود. هنگامی که این اسید در مورد میوه ها به کار گرفته شود یک تغییر طعم در آنها ممکن است ظاهر گردد که امکان دارد ناشی از استر شدن این اسید باشد.
بنزوات سدیم را می توان در دهان شویه ها با پایه الکلی و جلادهنده های فلزی پیدا کرد. سدیم بنزوات در غلظت های پایین تر با کاهش تمایل به پوسیدگی و تمایل به کنده شدن رسوب دهی را کاهش داده و کاربرد های قابل توجهی به عنوان عامل بازدارنده از خوردگی دارد. بنزوات سدیم، نگهدارنده استاندارد مورد استفاده در نوشابه های گازدار است و اغلب برای حفظ عطر و طعم شربت قبل از اضافه کردن نوشیدنی ترش استفاده می شود. نوشیدنی های غیر گازدار معمولا به غلظت حدودی بالاتر از 05/0 و 1/0 درصد بنزوات سدیم در محصولات نهایی نیاز دارند. بنزوات سدیم به عنوان ماده نگهدارنده مارگارین تا 1/0 درصد مجاز می باشد. باید توجه داشت برای نگهداری مارگارین کم نمک یا بدون نمک میتوان از سدیم بنزوات استفاده کرد، چون نمک ممکن است اثر هم افزایی با بنزوات سدیم نشان دهد.
شربت محلول های قندی غلیظ تا حدودی به تخمیر در شرایط ایده آل مقاوم هستند، اما ممکن است در شرایط غیر ایده آل از نظر کیفیت کاهش یابند. بنزوات سدیم ممکن است برای مهار رشد میکروبی در این شربت ها به میزان حدود 01/0 درصد در PH زیر 5/4 استفاده شود. در شربتهای شکلاتی و سایر شربت ها با PH بالای 5/4، بنزوات سدیم ممکن است همراه با مواد نگهدارنده دیگر که در این محدوده PH موثرترند استفاده شود. در میوه ها و آب میوه ها به طور معمول بنزوات سدیم در سطح 05/0 و 1/0 درصد برای حفظ این محصولات استفاده می شود. عمر مفید سالاد مرکبات سرد با استفاده از 03/0 تا08/0 درصد بنزوات سدیم در شربت پوششی بهبود مییابد. استرهای آلکیل پاراهیدروکسی بنزوئیک اسید که موسوم به پارابن می باشند، دارای خصوصیات ضدمیکروبی بارزی هستند. اینها در PH 7و بالاتر فعال می باشند. این ویژگی فعال بودن در PH بالاتر اجازه می دهد که از آنها در مواد دیگری مثل فرآوردهای آردی که اسید بنزوئیک نمی تواند موثر باشد نیز استفاده شود. پارابن ها بیشتر روی کپک ها ومخمرها اثر می گذارند و در مورد باکتریها اثر کمتری دارند. . اینها از نظر سلامت انسان از درجه ایمنی خوبی برخوردار می باشند.
بازرگانی مهرشیمی وارد کننده بنزوات سدیم چینی می باشد. شما می توانید جهت کسب اطلاعات در مورد خرید بنزوات سدیم با تلفن های شرکت مهرشیمی تماس حاصل فرمایید.
